まいどお世話になってます、yamachuです

大阪出身・札幌在住の、とある中学校教師が、なんとなく気まぐれに書きつづってます。

明石焼きに挑戦！

来週に、また職場の方がうちにやってきて粉モンパーティーを開きます。というわけで、次は明石焼きに挑戦しようと思ったわけ。
ネットでレシピを調べてみると、どうやら「じん粉」なるものを使うらしいことがわかった。でも「じん粉」って何や？ということでさらに調べると、別名「浮き粉」というらしい。で、早速浮き粉探しに札幌市内に繰り出してみた。めっけためっけた、札幌駅前の東急にあった。

昆布とカツオでだしをとって、小麦粉（お好み焼き粉、山芋の入ってないヤツ）と浮き粉を２：１の割合でふるい（といっても、実際はざる）にかける。卵も入れて泡立てて、しばらく寝かせながらだし汁を作る。さっき作っただしに醤油・みりん・塩・砂糖で味付け。なかなかうまいことでけた。

いざ焼き！・・・かなりむずい。ふわふわすぎるのでなかなかかたまらへん。焼き面が堅くならないと返されへんのやけど、かたくしすぎたらふわふわ感がなくなるし。微妙のタイミングをなかなかつかめずにぐちゃぐちゃに・・・。でも何とか形にした。
もちろん寿司屋のげたみたいなんはないから、サンマ皿で代用。

だしも一緒に撮すとこんな感じ。

さて、だしを付けて食べるで〜


・・・、こんなんやったっけ？いや、たぶんこんなんやったと思う。食えば食うほどうまくなってくる。間違いない、こんなんや！いやー、我ながらうまくでけたわ。
こんなに焼くのが難しいとは思わへんかった。今度の金曜日、みんなの期待に応えられそうやな。

  • 2007.11.18 Sunday
  • 20:08

司馬仲達

先週末に「真・三国無双５」が発売になって即頑張ってるわけやけど、今は司馬懿で無双モードクリアを目指してる。次はステージ６、かなり育てたし、たぶん余裕でクリアできるやろ。
発売前はそのグラフィックに期待したけど、実際にやってみると、少し強くするまでが非常に厳しい。特にレベル１の孫尚香はきつかった。自分がヘタっぴっていうのはあるけど、黄巾の乱の難易度普通がクリアできひんこともあった。馬上攻撃が使いやすくなってるから、強い馬に乗って、はじき飛ばしながらクリアした。
やっててつらいのが、人がわんさか出てきたときに処理落ちすること。それはあかんやろ、やっぱり。うーん、動かへんと思ったら、急に動き出して強烈な一撃を食らう。成都で馬超にやられた。
まだ１回も「難しい」「達人」でやってないから、そういうのんでもやってみないとあかんな。でも、前作までと比べて、劇的に難易度が上がってるように思うのは僕だけやろか？

  • 2007.11.18 Sunday
  • 08:34

Go to top of page

カレンダー

<< November 2007 >>
SunMonTueWedThuFriSat
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

menu

プロフィール

menu

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

menu

カテゴリ

アーカイブ

検索

このブログ内の記事を検索

その他

mobile