まいどお世話になってます、yamachuです

お好み焼き強化中

　先週からお好み焼きばっかり作ってる、なんせうまいから。毎晩２枚作って、１枚は晩ご飯、もう一枚は次の日のお弁当。ソース塗ってタッパに入れて持っていく。職員室の電子レンジでチンしてから教室に持っていくねん、かなりいい感じのソースのにおいを漂わせて。生徒らは、「ええ加減飽きひんのかな」って目で見てるけどな。なんせうまいもん。

　ここで偶然これを読んでくれはった方のために、yamachu流のお好み焼きレシピ（１人前）を紹介。

○小麦粉（お好み焼き粉などでも可）を計量カップに３分の１
○だし（最悪、水）を計量カップに３分の１
○おろし山芋を計量カップに３分の１
・・・粉、水、おろし山芋が１：１：１と考えれば早い
○卵１個
○しょうゆをちょっと
こいつらを泡立て器で、ダマにならないように一生懸命かき混ぜる。

ここに、以下のものを適当に入れる。
　豚バラ肉、天かす、小エビ、シーフードミックス（解凍したヤツ）
　きざみネギ、きざみショウガ、カツオ節
もちろん他にも食べたいものを入れてくれ。キムチとかチーズとか。
今は野菜をたくさん取りたいので山菜とタマネギ（みじん切り）を入れてる。

こいつらをスプーンなどでそれなりに混ぜる。

ここできざみキャベツの登場。ここまでできたものと同じくらいのキャベツを用意。しっかり混ぜてしまう。


フライパンに油をしいて、暖まったらネタを入れて、スプーンで丸い形にする。こんな感じになる。

しばらくほったらかしにして（僕はいつもこの間に常識力DSを１日分、トレーニングするねん）、ひっくり返す。こんな感じ。ちなみにこのときはてこを使わずに、放り投げてひっくり返したから、ちょっとフライパンの縁についた。最近はかなりうまくなった。

で、しばらく焼いて、お皿にとってソースとマヨネーズ、青のりにカツオ節かけて出来上がり。


冷蔵庫にまだまだ材料をキープしてあるから、ここ数日はお好み焼きには困らへんわ。もう１０日くらいになるけど、全然飽きひんで、なんせうまいから。